Rotkohlsalat asiatisch - Resteverwertung in schön

Da man im Moment ja eh ständig am Grillen ist, passt so ein Beilagensalat doch immer. Von der Sommerrollen-Aktion sind die ein oder anderen Zutaten übrig geblieben. Unter anderem Unmengen an Rotkohl. Ich mag Rotkohl in roher Version sehr gerne, gibt's viel zu selten. Normalerweise hätte ich einfach ein 08/15-Dressing zusammen gerührt, n paar Orangenstücke und Walnüsse dazu gerworfen - der Klassiker eben. Doch waren auch noch Koriander und Frühlingszwiebel übrig, also musste irgendwie eine asiatische Variante her!

Endlich-Sommerrollen mit Spargel und Mango-Dip

Als ich noch relativ frisch mit dem Studium angefangen hatte, trieb mich die Geldnot in die Küche eines Sushi-Lieferservice. Blöde Arbeits-Zeiten, unsympathischer Chef und hoffnungslos unterbezahlt. Aber das nur nebenbei. Warum ich trotzdem so lange da geblieben bin? Ganz einfach, kochen, rollen und ne Menge lernen. Die Zeit dort hat mir wirklich einiges beigebracht. Und zwar neben ganz tollen Makis und Inside-Outs rollen, fix schnibbeln mit scharfen Messern (wenn man sie sich nicht gerade in den Daumen rammt) und Fisch filetieren (gut, die Skills werde ich hoffentlich nie wieder brauchen müssen) auch das ein oder andere geile Rezept. Unter anderem Sommerrollen. Die Zutaten sind denkbar simpel, jedoch ist das Rollen und das Hantieren mit diesem reudig klebrigen Reispapier so ne Sache für sich.
Nun also Fräulein Hinkebeins Guide to Endlich-Sommerrollen:

Taboulé - Die Grillsaison ist da

Ja, ich gebe es zu. Das Angrillen ist schon ein bisschen her, aber das hier ist erst der erste Post zum Thema Grillen. Was noch einen weiteren Vorteil hat, denn in letzter Zeit wurde hier ja nur gebacken. Nun ist dieses Rezept zwar nicht wirklich "grillbar, aber perfekter Beilagensalat. Den Tempeh, den ich im Zuge des Grillens gemacht habe, habe ich (natürlich) vergessen zu fotografieren, aber ein Post darüber folgt garantiert auch in Kürze. Denn Tempeh hat sich viel zu lange meine kulinarischen Aufmerksamkeit entzogen :P
Am Hackeschen Markt bekommt man beim Wochenmarkt Petersilie in rauhen Mengen und muss dafür nicht mal viel zahlen. Da habe ich mir ein gigantisches Bund Petersilie besorgt und wie das Schicksal es so will, musste spontan ein Salat her. Perfekt.

Spring-Rhubarb-Double-UpsideDown-Tarte

Jeez, das ist weißgott der beste Rezept-Titel bisher :D
Ich hoffe ihr hattet alle einen tollen ersten Mai, hier in Berlin ist der traditionsgemäß ja ziemlich zügellos. Wo in der Heimat noch geziemt ein Bäumchen aufgestellt wird, fängt man hier schon um 10 an auf der Straße zu demonstrieren und um 14 Uhr den ersten Caipi zu trinken. So viel dazu.
Vor ein paar Tagen habe ich das erste, das ALLERerste Mal etwas mit Rhabarber gemacht. Ok zugegeben, das war die zweite Frühlingspremiere, denn kürzlich habe ich zum ersten Mal etwas mit Bärlauch gekocht (aber dazu irgendwann mal mehr).