Chili con Soja - Viva la Selva!

Wenn es eine Sache gibt die mir erst schmeckt seit ich vegan bin dan diese: Chili. Chili in der Fleischvariante also "con Carne" fand ich immer ziemlich eklig. Genau wie Sauce Bolognese und alle anderes manschigen Tomatensaucen auf Hackbasis. Nein, ich werde jetzt auch keine schneidenden Kommenare über kleine Ponys in Hackprodukten loslassen, sondern mich freuen dass sich in dieses leckere Chili niemals ein Lebewesen verirren wird :)

Fenchelsalat - lieben oder hassen

Trotz Semesterende und einer ganzen Menge Baustellen, steigt die Post-frequenz ein wenig - hoffentlich bleibt das in den Ferien so!
Fenchel spaltet die Nation, ich habe ihn früher gehasst - ich fand den Geschmack fürchterlich, höchstens als Tee akzeptabel.

Vleischbällchen - Grundrezept für vegane Frikadellen

Wie versprochen hier das Rezept zu den Vleischbällchen die es zu der Zucchinipasta gab. Hab mich mit den Zutaten etwas ausgetobt, nachdem mein erster Versuch Frikadellen auf Bohnenbasis zu machen im wahrsten Sinne des Wortes in sich zusammenfiel. Doch diesmal sind sie perfekt geworden: Lecker!!! Statt kleiner Bällchen kann man daraus natürlich auch große Frikadellen oder Patties für Burger machen. Kann mir auch gut vorstellen dass die kleinen sich im Sommer auch gut zum Grillen eignen...

Mexico-Taschen "Ist da dann Mexico drin?"

Und mal wieder ein Fingerfood. Da ich in letzter Zeit überraschend oft für Workshops o.ä. backe und koche kommt meistens etwas fingertaugliches raus. Diesmal pikant gefüllte Hefeteig-Taschen.